Норчия исконно считается одной из столиц итальянской гастрономии. Лучшие местные явства иногда называют «черным золотом», это относится как к черной ветчине из мяса кабана, так и к знаменитым умбрийским трюфелям. Жители города Норчия собирают свежие трюфели практически круглый год, ведь здесь прижилось сразу несколько видов этого гриба-деликатеса.

С ноября по март охотятся на знаменитый «Чёрный трюфель» (Melanosporum Vittadini), который ещё называют «сокровищем Норчии». Его аромат характеризуется тонами прелой листвы и лесной влаги, вкус немного острый, с нюансами фундука.

С апреля по сентябрь собирают летний белый трюфель Aestivum со слабым ароматом шампиньонов и слегка горьким, землянистым вкусом.. Осенью приходит время т.н. «бургундского» трюфеля Uncinatum. В его вкусе можно ощутить целую палитру оттенков: пикантную горчинку, тона ежевики и фундука. В компании опытного охотника и его верного пса Вы сможете ощутить азарт охоты на драгоценные грибы.

После этого в старинном поместье Casa Bianconi – исконном доме владельцев отеля Palazzo Seneca, под руководством знаменитого шеф-повара Вы сможете научиться готовить такие типичные местные блюда как домашние пельмени капеллаччи под трюфельным соусом, тальятелли под соусом из помидоров и грибов порчини, равиоли с сыром и грецкими орехами, филе телятины на гриле под сырно-трюфельным соусом и т.д.

После обеда из приготовленных Вами блюд, в романтической атмосфере старинного погреба семьи Бьянкони Вас ждёт дегустация типичных местных вин и местных деликатесов. Охота на трюфели возможна круглый год, кроме сентября и мая.

Проживание
Palazzo Seneca 5*L в Норчии - цены от 124€ за двухместный номер (комиссия 10%)

Бронирование программ возможно только с проживанием в отеле.

Программы проводятся на английском или итальянском языках.

Доплата за русскоязычного гида – переводчика в распоряжение – по запросу.

Дополнительная информация и бронирование info@albaclub.ru

Москва, ул.Сивцев Вражек 29/16, офис 518

(495) 589-11-82, (495) 589-11-83, (499) 241-11-54, (499) 241-27-37. Мы работаем ПН-ПТ 10:00 - 19:00

info@albaclub.ru


© Alba Club, 2004-2009. Любое копирование материалов сайта запрещается.